Τροφική Αλλεργία

Η αλλεργική ρινίτιδα είναι μια σχετικά συχνή οντότητα αφού ταλαιπωρεί λιγότερο ή περισσότερο περίπου το 10 με 30% του ανθρώπινου πληθυσμού. Τα βασικά συμπτώματα που τη χαρακτηρίζουν είναι η καταρροή (ανάγκη για χρήση χαρτομάντιλων ή αίσθημα οπισθορινικών εκκρίσεων), η συμφόρηση ή μπούκωμα (δυσκολία αναπνοής από τη μύτη η οποία πολλές φορές περιγράφεται ως δύσπνοια), τα φτερνίσματα (συνήθως πολλαπλοί, παροξυσμικοί πταρμοί) και η φαγούρα (π.χ. στη μύτη, στη στοματική κοιλότητα, στον ρινοφάρυγγα και στους έξω ακουστικούς πόρους).

Οι ετικέτες τροφίμων περιέχουν διατροφικές πληροφορίες για τα συστατικά που περιέχουν. Τα αλλεργικά άτομα θα πρέπει να δίνουν έμφαση στην κατανόηση των αναγραφόμενων συστατικών και να αναγνωρίζουν τα αλλεργιογόνα συστατικά στις ετικέτες των τροφίμων.

Ένα άτομο θεωρείται ότι παρουσιάζει τροφική αλλεργία είναι όταν το ανοσοποιητικό του σύστημα αντιμετωπίζει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ως επιβλαβές για τον οργανισμό. Εάν ένα άτομο τρώει ή αγγίζει αυτό το φαγητό, αυτός ή αυτή μπορεί να έχει μια αλλεργική αντίδραση. Οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις εκδηλώνονται μέσα σε 5 λεπτά έως 1 ώρα μετά την κατανάλωση ή την επαφή με το τρόφιμο.